Kiat Bisnis

Beberapa kiat utama dalam usaha RM Padang adalah pemilihan lokasi yang tepat, memilih masakan/ makanan unggulan yang bisa membedakannya dengan RM Padang lainnya, serta penampilan luar maupun interior yang bisa menimbulkan kesan tersendiri bagi para pengunjung. Kiat umum lainnya yang juga berlaku dalam setiap usaha, seperti mutu dan pelayanan yang baik, serta faktor harga tentu tidak boleh dilupakan.

Pendapatan Karyawan

Struktur karyawan pada usaha RM Padang juga tidak jauh berbeda dibanding perusahaan profesional lainnya. Setiap orang bekerja sesuai keahlian dan kemampuannya. Seorang pemula yang masuk dari awal akan ditempatkan sebagai tukang cuci piring.

Jaringan

Seiring dengan tradisi merantau orang Minang, RM Padang ini juga tumbuh dan menyebar luas bagaikan organisme makhluk hidup di seluruh Indonesia bahkan sampai mancanegara, seperti Malaysia, Singapura, Australia, Eropa, Amerika Serikat, Timur Tengah, dan lainnya.

Usaha RM Padang ini telah berkembang jauh keluar dari tanah kelahirannya, Ranah Minang. Setelah berevolusi sekian lama, kini RM Padang sudah banyak yang tampil secara modern dan berdampingan dengan resto-resto global seperti KFC dan MC Donald's di mall-mall mewah dan juga sudah bisa ditemui di banyak tempat di dunia.

Cara Penyajian Hidangan

Pelayan Rumah Makan Padang kebanyakan pria. Pelayan rumah makan Padang mempunyai keunikan dalam menyajikan hidangan. Mereka akan membawa sejumlah piring hidangan secara sekaligus dengan bertingkat-tingkat/bertumpuk-tumpuk dengan kedua belah atau sebelah tangan saja tanpa jatuh. Hal ini merupakan atraksi yang cukup menarik bagi para pengunjungnya. Kemudian semua piring-piring kecil yang berisikan hidangan ini disajikan kepada tamu. Tamu bisa mengambil makanan yang ia sukai dan hanya membayar makanan yang diambil. Jika sudah selesai makan, pelayan akan memeriksa hidangan apa saja yang telah dimakan oleh tamu. Cara penyajian yang unik ini berbeda dengan kebanyakan restoran lainnya. Umumnya jika tamu masuk ia akan disodori menu dan akan memesan makanan dari menu tersebut.

Sejarah Masakan Padang

Masakan Padang adalah nama yang digunakan untuk menyebut segala jenis masakan yang berasal dari kawasan Minangkabau, provinsi Sumatera Barat, Indonesia. Semua jenis masakan ini lebih populer dengan sebutan masakan Padang. Meskipun sesungguhnya berbagai resep masakan Sumatera Barat mayoritas tidak berasal dari kota Padang, misalnya kota Bukittinggi, Solok, Padang Pariaman, Payakumbuh, dan sebagainya juga dikenal memiliki tradisi kuliner yang kaya. Rumah makan Padang atau rumah makan urang awak adalah sebutan untuk usaha rumah makan yang khusus menyajikan masakan Padang di luar daerah.

               

Resep Membuat Sambal Petai Udang yang Enak

Bahan Utama :

• 200 gram Udang segar.
• 2 papan Pete, diambil isinya, lalu dibelah menjadi 2.
• Gula Pasir secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Sedikit Air.

Tips Memilih Udang yang Segar dan Tips Mengupas Udang

Tips Memilih Udang Yang Segar :

• Kulit keras serta masih tetap fresh.
• Udang mempunyai kepala yang masih tetap kuat serta menempel pada badan.

Resep Membuat Gulai Jengkol Lezat

Bahan utama :

• 1 kg jengkol

Bahan bumbu halus :

• 2 ons bawang merah, iris kecil
• 100 gram bawang putih, dihaluskan
• 50 gram jahe, dihaluskan

Rahasia Resep Keripik Singkong Balado Khas Padang

Bahan-bahan:

• 250 gr singkong
• 100 gr cabe merah giling halus bergaram sedang
• secukupnya minyak goreng
• Bumbu yang dihaluskan:
• 2 siung bawang putih
• 1/2 lembar daun kunyit ukuran sedang, buang tulang daunnya.
  

Cara Membuat Sambal Hijau Ikan Teri Khas Padang

Bahan-bahan :

• 50 gr ikan teri, goreng
• 10 buah cabe hijau
• 8 buah cabe rawit hijau

Resep Membuat Ikan Tongkol Asam Pedas

 Bahan-bahan : 

• 2 ekor Ikan Tongkol 
• 1000 ml air
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 2 batang serai
• 4 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
  

Resep Membuat Sate Padang

 SATE PADANG

Bahan Sate Padang:

• 1/2 kg daging sapi
• 1 lidah sapi
• 1/2 kg campuran jeroan sapi
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml air
• 4 lembar daun jeruk
• 50 gram tepung beras, di larutkan dengan sedikit air

• 4 cabai merah kering
• 1 sdt garam

Resep Membuat Rendang

Bahan Utama :

• 1 kg Daging sapi pilihan, potong ukuran  sesuai selera.
• 3 buah kelapa tua, jadikan santan kental.
• 15 butir bawang merah.
• 8 siung bawang putih.
• 1 ons cabai merah (kriting).
• 2 cm Jahe.
• 2 cm lengkuas memarkan.
• 1 sendok teh merica bubuk.
• 2 batang sereh geprek terlebih dahulu

Latar belakang Rumah Makan Padang "Kurnia Baru"

Berawal dari tahun 2010 keluarga kami mulai merintis bisnis usaha rumah makan padang dengan merk Rumah Makan Kurnia Baru. Seiring dengan berjalannya waktu, Alhamdulillah ada perkembangan yang cukup signifikan sehingga sampai saat ini telah berdiri sebanyak 3 otlet yang tersebar di Pekalongan, Semarang, dan Bekasi.