Tips Memilih Udang yang Segar dan Tips Mengupas Udang

Tips Memilih Udang Yang Segar :

• Kulit keras serta masih tetap fresh.
• Udang mempunyai kepala yang masih tetap kuat serta menempel pada badan.
• Warna kulit udang belum beralih jadi merah serta saat dimasak, warna udang baru beralih jadi merah.
• Udang tak keluarkan bau busuk.
• Udang yang masih tetap fresh bila dimasak bakal mempunyai rasa daging yang agak manis.

Tips mengupas Udang :

• Tarik dibagian kepala serta ekor. Bila mau meninggalkan sisi ekornya, buang kepalanya saja.
• Dari arah kepala, kulit luar udang ditarik serta dibuang.
• Dengan memakai pisau, iris punggung udang serta buang pembuluh darah udang yang berwarna hitam lewat cara menariknya.
• Udang siap untuk dimasak.